Etapes de la recette
- Épluchez et coupez les oignons en demi-lunes.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons avec un peu d’huile de tournesol, du sel, du sucre et de la sauce soja. Laissez-les caraméliser doucement.
- Pendant ce temps, râpez la mozzarella et hachez finement la coriandre.
- Une fois les oignons refroidis, mélangez-les avec la mozzarella et la coriandre hachée.
- Coupez des disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre.
- Déposez une cuillère de farce au centre de chaque disque. Repliez la pâte et scellez bien les bords en les tournant légèrement pour former un petit chapeau.
- Disposez toutes les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec un jaune d’œuf.
- Enfournez 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez chaud, accompagné du Chimichurri El Atuel et d’une salade verte.
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